作者：小草
在旧约时代，神就严严地禁止以色列民吃血，见下面经文：
《利未记》
17:10 凡以色列家中的人、或是寄居在他们中间的外人、若吃甚么血、我必向那吃血的人变脸、把他从民中剪除。
17:11 因为活物的生命是在血中．我把这血赐给你们、可以在坛上为你们的生命赎罪．因血里有生命、所以能赎罪．
17:12 因此我对以色列人说、你们都不可吃血、寄居在你们中间的外人、也不可吃血。
17:13 凡以色列人、或是寄居在他们中间的外人、若打猎得了可吃的禽兽、必放出他的血来、用土掩盖。
17:14 论到一切活物的生命、就在血中、所以我对以色列人说、无论甚么活物的血、你们都不可吃、因为一切活物的血、就是他的生命．凡吃了血的、必被剪除。
《申命记》
12:23 只是你要心意坚定不可吃血、因为血是生命、不可将血〔原文作生命〕与肉同吃。 12:24 不可吃血、要倒在地上、如同倒水一样。
12:25 不可吃血、这样、你行耶和华眼中看为正的事、你和你的子孙就可以得福
实际上，神对血的禁止并非起始于摩西律法，而是在大洪水之后，当神把动物也赐给挪亚和他的儿子作为食物时就说了：
《创世纪》
9:1 神赐福给挪亚和他的儿子、对他们说、你们要生养众多、遍满了地。
9:2 凡地上的走兽、和空中的飞鸟、都必惊恐、惧怕你们．连地上一切的昆虫、并海里一切的鱼、都交付你们的手。
9:3 凡活着的动物、都可以作你们的食物、这一切我都赐给你们如同菜蔬一样。
9:4 惟独肉带着血、那就是他的生命、你们不可吃。
所以，以色列人是严禁吃血的，吃血的行为是很难被他们接受。有些异教还以喝动物血为其宗教仪式，这在以色列人眼里都是很可憎的。到了使徒时代，福音也传给外邦人，外邦人里也有归信主耶稣的。这时，有些犹太人就要求信主的外邦人也得服从摩西的律法，比如，要受割礼。为此，教会和使徒并长老就在耶路撒冷聚会商议这事，详见使徒行转15章的记载。
此次商议的结果就是写信给外邦人的教会，信中说到：
15:28 因为圣灵和我们、定意不将别的重担放在你们身上．惟有几件事是不可少的、
15:29 就是禁戒祭偶像的物、和血、并勒死的牲畜、和奸淫．这几件你们若能自己禁戒不犯、就好了．愿你们平安。
也就是说，使徒时代的外邦信徒也是被禁止吃血的，这样的禁戒被认为是不可少的。那么，这样的禁戒对现今是否还有效？对此，基督教界里有不同的观点和看法。一个观点是认为，当时的禁戒是为了不让犹太人看到外邦信徒吃血而深感厌恶，以致出现信徒之间的分争、不和睦。持这种看法的人就认为，并非吃血本身是犯罪，而是为了不绊倒人才有此禁戒，这种观点就认为吃血并非是绝对不可以的。另一个观点是认为，神对血的禁止有更深的原因和理由，生命是在血中，血有赎罪的功用，基督的宝血能赎选民的罪，血并不是神赐给人的食物。所以，这种观点就认为吃血是不可以的。
挪亚大洪水之后，神允许人吃动物，但却特别禁止人吃血，把肉和血做出清楚的分别。神在旧约时代所设立的礼仪律主要是预表的作用，神给以色列人设立的饮食条例，主要的则是为了让以色列民与外邦人分离、不混杂。只要以色列人严格持守饮食条例，就无法和外邦人共住一个屋檐下，因为外邦人能吃的，以色列人不只是吃不了，而是看了都受不了。神就以这种方式，让以色列人无法和外邦人混杂。
旧约时代神禁止以色列人吃血，这不只是属于饮食条例，也与礼仪律有关，因为血能赎罪，罪也只能藉着流血才得赦免。经上说，“因为活物的生命是在血中，我把这血赐给你们，可以在坛上为你们的生命赎罪。因血里有生命，所以能赎罪。因此，我对以色列人说：你们都不可吃血，寄居在你们中间的外人也不可吃血。” （利17:11-12）“按着律法，凡物差不多都是用血洁净的，若不流血，罪就不得赦免了。” （希9:22）
神赐人食物是为了维持和养育生命，但神赐的血，却不是为了维持生命，乃是为了洁净生命，为了给生命赎罪。所以，我认为，旧约时代神禁止人吃血，目的就在于让人通过这样的禁令，得以知道人的生命是污秽的，是需要流血来洁净，若没有流血，生命就不得洁净，罪就不得赦免。等到耶稣在十架上流血受死，成全了救恩之后，也就成就了旧约藉着动物的流血来赎罪所预表的一切。到了新约时代，罪人的生命得洁净，罪得赦免的唯一途径已清楚显明了，就是经上所教导的，“我们借这爱子的血得蒙救赎，过犯得以赦免，乃是照他丰富的恩典。” （弗1:7）“你们从前远离神的人，如今却在基督耶稣里，靠着他的血，已经得亲近了。” （弗2:13）所以，新约时代不再需要用预表性的礼仪律来教导流血赎罪的道理，也就不再需要为了教导的緣故禁止吃血。
那么，基督徒到底能不能吃血呢？从教义上来说，我认为吃也不是犯罪，而且现在市场上买来的肉，几乎不大可能不带着血的，若真是完全不能吃血的话，除非不要吃肉了。但是，若吃的话良心有不安，那就别吃，因为保罗说，”若有疑心而吃的、就必有罪．因为他吃、不是出于信心．凡不出于信心的都是罪。“（罗14:23）至于有的人认为可以吃血，那么也当注意保罗说的，”你若因食物叫弟兄忧愁、就不是按着爱人的道理行。基督已经替他死、你不可因你的食物叫他败坏。”（罗14:15）无论是犹太人里的信徒还是非信徒，吃血总是会让他们忧愁的。保罗说，“凡物固然洁净、但有人因食物叫人跌倒、就是他的罪了。 无论是吃肉、是喝酒、是甚么别的事、叫弟兄跌倒、一概不作才好。”（罗14:20-21） 所以，吃血要是会让弟兄跌倒，那就不要吃才好。 我个人是选择不吃纯血做的东西，也不吃还流着血的没烤熟或煮熟的肉类，总认为血并不是神赐给人的食物。而且，我觉得基督徒不吃血也是与不信之人的一个分别，当人们问我们为何不吃血时，就可借这机会，把罪人藉着耶稣的流血受死，罪得赦免的福音传给不信的人。既使吃血是允许的，我也没觉得吃血有任何的益处。所以，我个人认为吃血的问题可以应用这节经文来处理，“凡事都可行，但不都有益处；凡事都可行，但不都造就人。” （林前10:23）